Bật mí cách chọn tổ yến ngon và chất lượng, tránh hàng giả, hàng nhái

Từ xưa đến nay, tổ yến luôn là một trong số “bát trân” có giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao. Vì vậy, nhiều cơ sở đã dùng nhiều chiêu trò để sản xuất yến giả, yến kém chất lượng nhằm đánh lừa người tiêu dùng và trục lợi. Trong bài viết dưới đây, Yến Hiếu Hằng sẽ bật mí cho bạn cách chọn tổ yến ngon và chất lượng.

10 cách chọn tổ yến ngon bạn cần biết

Tổ yến là thực phẩm quý hiếm với hàm lượng dinh dưỡng cao giúp bồi bổ và tăng cường sức khỏe cho con người. Và để mua được tổ yến thơm ngon, chất lượng bạn cần lưu ý những vấn đề dưới đây:

Tìm hiểu kỹ các thông tin về yến trước khi mua

Cách chọn tổ yến ngon đầu tiên là bạn cần biết phân biệt tổ yến thật và giả thông qua mắt thường. Thông thường, bạch yến thật có màu trắng ngà còn bạch yến giả sẽ có màu trắng sáng không tự nhiên. Bạn có thể tham khảo các bài viết, hình ảnh hay video để biết cách phân biệt tổ yến thật và giả một cách dễ dàng bằng mắt thường.

Soi tổ yến dưới ánh nắng mặt trời

Bạn có thể dễ dàng phát hiện ra tổ yến thật hay giả bằng việc soi tổ yến dưới ánh nắng mặt trời. Yến sào thật sẽ trong và có thể cho ánh sáng xuyên qua. Còn tổ yến giả sẽ có màu hơi đục và phản chiếu lại với ánh mặt trời, ánh sáng không thể xuyên qua do đã trải qua quá trình chế biến và độn thêm các chất phụ gia.

Kiểm tra trọng lượng của tổ yến

Cách chọn tổ yến ngon tiếp theo là dựa vào cân nặng, trọng lượng của tổ yến. Nếu một tổ yến có hình thù đẹp và có trọng lượng trên 12 gram thì bạn có thể xác định đây là yến sào giả bởi trọng lượng của tổ yến trung bình chỉ dao động từ 3,5-12 gram.

Đốt tổ yến để kiểm tra chất lượng

Một trong những cách chọn tổ yến ngon và chất lượng là bạn có thể kiểm tra bằng cách đốt tổ yến. Trong quá trình đốt cháy, yến sào thật sẽ không phát ra tia lửa, ngược lại, tổ yến giả sẽ phát ra tia lửa nhỏ.

Xem ngay: Yến thô có làm giả được không? Cách phân biệt yến thô thật và giả như thế nào?

Lựa chọn tổ yến chất lượng dựa vào mùi

Bạn cũng có thể kiểm tra tổ yến chất lượng hay không thông qua mùi hương. Nếu tổ yến có mùi hơi tanh đặc trưng thì đó là yến sào thật. Còn với tổ yến giả, yến kém chất lượng sẽ có mùi tanh giống với mùi trứng, mùi cá hay pha lẫn mùi hóa chất tẩy trắng, rất dễ nhận biết.

Chọn tổ yến ngon dựa vào màu sắc

Màu sắc cũng là một trong những yếu tố giúp bạn lựa chọn yến chất lượng dễ hơn. Tổ yến thật khi ngâm vào nước sẽ không phai màu còn tổ yến giả do có nhuộm phẩm màu nên khi ngâm vào nước sẽ bị phai màu và tan trong nước. Đối với huyết yến, khi ngâm vào nước trà thì yến giả chuyển sang màu đen sẫm còn yến thật khi đem nấu chín, nước vẫn giữ nguyên màu ban đầu.

Cách chọn tổ yến ngon dựa vào độ nở

Tổ yến thô thật khi đem ngâm nước sẽ nở gấp 4 đến 5 lần, còn tổ yến tinh chế sẽ nở gấp 2 đến 3 lần so với kích thước ban đầu. Còn tổ yến giả khi ngâm vào nước, sợi yến bị chai và chỉ nở một ít so với kích thước ban đầu, nên đây sẽ là cách giúp bạn chọn mua tổ yến ngon và chất lượng.

Cách lựa yến sào dựa vào sủi bọt tăm

Dựa vào hiện tượng sủi bọt tăm mà bạn có thể chọn được yến sào chất lượng vì yến sào chất lượng khi ngâm vào nước sủi bọt tăm. Còn tổ yến giả, kém chất lượng sẽ không làm nước sủi bọt tăm mà chỉ làm nước chuyển màu.

Lựa chọn cơ sở bán tổ yến uy tín

Ngoài những cách chọn mua yến sào ngon trên thì cách đơn giản nhất chính là lựa chọn địa chỉ cung cấp sản phẩm uy tín, chất lượng. Bạn có thể tham khảo các sản phẩm tại Yến Hiếu Hằng, với quy trình khai thác và chế biến đạt tiêu chuẩn và được các cơ quan chức năng, tổ chức lớn chứng nhận, chúng tôi cam kết mang đến các sản phẩm yến sào chất lượng, đảm bảo an toàn.

Hướng dẫn cách phân biệt yến giả và yến thật

Để giúp bạn dễ dàng phân biệt tổ yến thật và giả, Yến Hiếu Hằng đã tổng hợp các thông tin dưới đây:

Cách phân biệt tổ yến thô giả và thật

Tổ yến thô thường vẫn còn lông nên khó làm giả hơn so với yến tinh chế. Tuy nhiên, một số nơi vẫn trộn thêm các thành phần khác như mủ trôm, lông yến, rau câu,… kết hợp cùng sợi yến để tạo thành một tổ yến thô giả. Phần chân trụ của tổ yến thô nguyên chất có đế cứng, dày, màu vàng đen và khó bẻ gãy vì đây là phần được hình thành đầu tiên giúp tổ yến bám chặt vào bề mặt vách đá, gỗ,… Trong khi đó, tổ yến giả thường có tai yến mỏng, từng lớp sợi yến trông giống như xơ mướp đan xen nhau thành hình vòng cung.

Cách phân biệt tổ yến tinh chế thật và giả

Tổ yến tinh chế giả thường phủ thêm một lớp phụ gia như đường, muối, tinh bột, dầu, gelatin hoặc các chất kết dính khác,… để tăng trọng lượng và nhìn đẹp mắt hơn. Nhìn sơ qua bạn sẽ khó có thể nhận biết được bằng mắt thường. Về cảm nhận, yến tinh chế thật khi chạm vào sẽ thấy tơi xốp, hơi giòn, dễ bị bẻ gãy hoặc bóp vỡ. Yến tinh chế thật dù sợi ngắn hay dài đều cảm giác khá xơ và hơi ráp.

Trong khi đó, tổ yến tinh chế giả thương khó vỡ do chứa các chất phụ gia và khi tiếp xúc lâu với không khí sẽ dễ bị mềm dẻo và có độ đàn hồi cao. Với những chia sẻ về cách chọn tổ yến ngon, chất lượng của Yến Hiếu Hằng, hy vọng bạn sẽ có thêm những thông tin hữu ích để lựa chọn được các sản phẩm chất lượng để bảo vệ sức khỏe của bản thân và gia đình khỏi các sản phẩm kém chất lượng, không an toàn.