Thời gian chưng yến bao lâu là tốt nhất để giữ trọn dinh dưỡng?

Tổ yến là thực phẩm bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết thời gian chưng yến bao lâu là tốt nhất để giữ được trọn vẹn dinh dưỡng vàng. Trong bài viết này, Yến Hiếu Hằng sẽ giúp bạn trả lời câu hỏi: “Nên chưng yến bao lâu?”.

Thời gian chưng yến bao nhiêu phút là hợp lý?

Theo các chuyên gia thời gian chưng tổ yến sẽ phụ thuộc vào loại tổ yến mà bạn sử dụng. Và thời gian chưng yến sào là yếu tố cực kỳ quan trọng, quyết định món yến của bạn có giữ được độ dai, mềm dẻo, hương vị đặc trưng và chất dinh dưỡng hay không. Trong nội dung dưới đây, chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn thông tin về thời gian chưng yến của hai loại yến sào thông dụng nhất là yến thô và yến tinh chế.

Thời gian chưng yến sào thô

– Tổ yến thô: Bạn nên ngâm trong nước để làm mềm và tơi tổ yến, sau đó nhặt lông, thời gian này sẽ kéo dài từ 60 đến 120 phút tùy độ tuổi của tổ yến và thời gian chưng yến nên rơi vào khoảng 15 đến 20 phút.

– Chân yến thô: Thời gian nhặt lông và ngâm yến sẽ khoảng từ 120 đến 180 phút và thời gian chưng chân yến lý tưởng sẽ là khoảng 30 đến 40 phút.

Thời gian chưng tổ yến đã làm sạch

Thời gian chưng yến đã làm sạch được chia làm hai loại là tinh chế và sơ chế:

– Yến tinh chế: Ngâm trong nước khoảng 20 phút cho tổ yến nở ra và tơi xốp hơn, sau đó chưng cách thủy khoảng 20 đến 30 phút là được.

– Yến sơ chế: Ngâm trong nước khoảng 40 phút cho tổ yến nở và tơi hơn, sau đó chưng cách thủy khoảng 35 đến 45 phút là được.

Như vậy, thời gian chưng yến bao lâu sẽ không có câu trả lời chính xác mà bạn cần dựa vào loại yến sào mình sử dụng cũng như cách thức bạn chế biến như chưng thủ công hay sử dụng nồi chưng chuyên dụng.

Đọc ngay: Hướng dẫn cách chưng yến sào ngon và giữ nguyên dinh dưỡng

Một số lưu ý khi chưng hấp yến sào

– Không nên chế biến tổ yến cùng với các loại nguyên liệu khác vì nó sẽ làm mất đi hương vị và dưỡng chất của yến sào. Tốt nhất, bạn nên chưng cách thủy tổ yến và chế biến các nguyên liệu khác riêng, đến khi ăn mới cho vào.

– Bạn không nên sử dụng quá nhiều vì cơ thể sẽ không thể hấp thụ được hết, gây lãng phí: người trưởng thành chỉ nên sử dụng là 3 đến 5 gram yến khô (tương đương với 10 đến 15 gram yến tươi) mỗi ngày.

– Không nên chưng yến lâu quá 1 tiếng vì điều này sẽ làm mất đi những vi chất có trong tổ yến.

– Không chưng yến ở nhiệt độ nước sôi hoặc tăng nhiệt độ quá nhanh bởi đây là hai nguyên nhân chính khiến tổ yến mất đi chất dinh dưỡng.

Có nên sử dụng nồi chưng yến chuyên dụng?

Nồi chưng yến là một trong những “phụ kiện” giúp mang đến những món yến chưng thơm ngon, bổ dưỡng lại tiết kiệm thời gian vì:

Ưu điểm của nồi chưng yến:

– Kiểm soát được thời gian chưng yến: Với nồi chưng yến chuyên dụng, bạn có thể dễ dàng cài đặt thời gian chưng yến phù hợp từng loại tổ yến hay đối tượng sử dụng. Bên cạnh đó, do sử dụng năng lượng điện để nấu nên lượng nhiệt cũng rất ổn định và rất dễ điều chỉnh, bạn sẽ không phải lo lắng về thời gian chưng hay mức nhiệt cao làm mất đi chất dinh dưỡng của tổ yến nữa.

– Đa dạng về khả năng chế biến: Nồi chưng yến chuyên dụng không chỉ có khả năng chưng tổ yến mà còn có thể sử dụng để làm mới món yến chưng của bạn bằng cách cho thêm một số thực phẩm yêu thích khác như hạt sen, táo tàu, đông trùng hạ thảo, lá dứa… vào chưng chung để tạo ra những món ăn cực kỳ hấp dẫn. Tuy nhiên, hãy nhớ chế biến những nguyên liệu này trước để đảm bảo món yến thơm ngon nhất nhé!

– Giữ toàn bộ chất dinh dưỡng trong yến sào: Là sản phẩm chuyên dụng để chưng yến nên bạn hoàn toàn yên tâm món yến chưng của mình sẽ giữ lại được gần như trọn vẹn nhưng dưỡng chất có trong đó.

Cách sử dụng nồi chưng yến:

Bước 1: Ngâm tổ yến vào nước và làm sạch, thời gian ngâm tùy thuộc loại tổ yến bạn sử dụng. (Lưu ý không ngâm yến trong nồi chưng yến.)

Bước 2: Cho tổ yến sau khi làm sạch và ngâm nở vào thố sứ, cho nước vừa đủ, ngập hết bề mặt tổ yến nhưng không vượt quá 80% thể tích của thố sứ.

Bước 3: Lau khô bề mặt bên ngoài của thố sứ và đặt nhẹ nhàng vào nồi chưng yến sau đó đậy kín nắp thố.

Bước 4: Cắm dây điện và bắt đầu chưng yến.

Bước 5: Chờ khoảng 30 đến 40 phút là bạn đã có món yến chưng thơm ngon, bổ dưỡng

Trên đây, Yến Hiếu Hằng đã giúp bạn giải đáp thắc mắc thời gian chưng yến bao nhiêu phút là hợp lý. Để có thể có được món yến chưng giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe, bạn hãy liên hệ Yến Hiếu Hằng. Chúng tôi tự hào là đơn vị nuôi trồng và gia công tổ yến uy tín, chất lượng tại Bình Dương. Sản phẩm của chúng tôi đã nhận được rất nhiều giải thưởng danh giá của các cơ quan ban ngành. Chúng tôi cam kết 100% yến nguyên chất, nói không với yến độn mủ trôm, gelatin,…