Yến sào là gì? Tìm hiểu tất cả thông tin về yến sào

Khi cuộc sống ngày càng phát triển, con người đã không còn dừng ở mức ăn no mặc ấm còn chú trọng đến sức khỏe và ngoại hình. Và một trong những thực phẩm vừa giúp cải thiện sức khỏe, vừa làm đẹp bên trong lẫn bên ngoài cơ thể chính là yến sào. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết yến sào là gì, bản chất và công dụng của loại thực phẩm này. Vì vậy, hãy cùng Yến Hiếu Hằng tìm hiểu về yến sào trong bài viết sau đây nhé!

Yến sào là gì?

Yến sào làm từ gì có lẽ là câu hỏi được thắc mắc nhất khi người ta tìm hiểu về yến sào. Thực chất, yến sào là một loại tổ được làm từ nước dãi của chim yến. Nước dãi của loài động vật này khi tiếp xúc với không khí sẽ đông cứng lại, tạo thành tổ yến có hình dạng như một chén trà bị bổ đôi. Khoảng thời gian trước đây, khi người ta chưa biết nhiều về tổ yến, thì yến sào chỉ được thu hoạch tại các vách đá cao hoặc trên đảo với số lượng cực kỳ ít. Đó cũng chính là lý do khiến yến sào được nhắc đến như một loại thực phẩm quý hiếm và có giá thành khá cao.

Yến sào có mấy loại?

Có ba cách để phân loại yến sào, đó là dựa theo màu sắc, theo tình trạng sơ chế và theo nguồn gốc của tổ yến:

Phân loại yến sào theo màu sắc

Huyết yến

Huyết yến

Đây là loại tổ yến quý hiếm và có giá thành cao bậc nhất trên thị trường hiện nay. Khi tìm hiểu yến sào là gì, người ta gọi loại tổ yến này là huyết yến bởi vì chúng được tạo thành từ các sợi yến màu đỏ. Màu đỏ của sản phẩm này là tự nhiên và do các khoáng chất ở vách núi, hang đá – nơi chim yến thường xuyên làm tổ ngấm vào. Huyết yến cũng sở hữu giá trị dinh dưỡng cao nhất so với hai loại còn lại, với sản lượng khan hiếm chỉ tầm 5%.

Bạch yến

Bạch yến

Bạch yến hay còn gọi là yến trắng, là loại chiếm sản lượng cao và phổ biến nhất trên thị trường. Tuy là dòng yến nuôi nhưng giá trị dinh dưỡng của bạch yến không hề bị ảnh hưởng, bởi con người chỉ tạo môi trường sinh sống cho loài chim yến để thu hoạch sản phẩm một cách dễ dàng hơn. Vì vậy mà bạch yến có giá thành thấp hơn so với dòng yến đảo.

Hồng yến

Hồng yến

Chiếm khoảng 15% sản lượng, yến hồng thường được thu hoạch tại các hang yến tự nhiên. Vì vị trí làm tổ có chứa những khoáng chất đặc biệt nên hồng yến có màu cam, vàng, phớt hồng. Song chúng có giá trị dinh dưỡng tương đương so với dòng yến nuôi, nhưng vì được khai thác tự nhiên nên được nhiều khách hàng lựa chọn.

Phân loại yến sào theo tình trạng sơ chế

Tùy từng cách sơ chế mà người ta có thể chia thành những loại yến khác nhau như: yến thô, yến tinh chế và yến tách lông.

Yến thô

Yến thô

Yến sào thô là gì? Đây là loại yến sào nguyên chất nhất, được thu hoạch trực tiếp từ hang đá. Yến thô có kích thước khá nhỏ, cầm nặng tay đồng thời có nhiều lông đen nhánh phân bố rải rác khắp tổ yến. Khi chế biến, sợi yến thô có thể giãn nở ra khoảng 4 – 5 lần, có hương vị dai, giòn, mang nhiều chất dinh dưỡng.

Yến tinh chế

Yến tinh chế Hiếu Hằng loại 100 gam

Yến tinh chế là loại yến đã được làm sạch đến 80 – 90% lông và tạp chất trong tổ yến. Thường thì tổ yến tinh chế khi chưng nở khá ít so với ban đầu. Nó gồm có sợi yến dài đắp bên ngoài và yến vụn ở phần bụng. Yến tinh chế có giá thành rẻ hơn so với yến thô vì khi chưng lên sẽ không còn nhiều sợi dài như yến nguyên tổ. Tuy nhiên, nếu lựa chọn sử dụng dòng yến tinh chế, bạn cần tìm hiểu thật kỹ địa điểm mua hàng, vì dòng yến này có thể dễ dàng làm giả hoặc pha tạp chất để gian lận về khối lượng.

Yến tách lông

Yến rút lông được lựa chọn từ những tổ yến có vẻ ngoài đẹp nhất. Sau đó, chúng sẽ được phun sương và tách lông một cách cẩn thận, tỉ mỉ. Vì quá trình sơ chế được thực hiện thủ công và không sử dụng hóa chất nên yến tách lông vẫn đảm bảo về mặt thẩm mỹ cũng như giá trị dinh dưỡng mà chúng mang lại cho người dùng.

Phân loại theo nguồn gốc của yến sào

Theo đó, tổ yến được chia thành hai loại, bao gồm tổ yến đảo và tổ yến nhà.

Tổ yến đảo

Tổ yến đảo là tổ của loài chim yến sinh sống trong môi trường tự nhiên tại các đảo hoặc hang yến, cách xa môi trường sống của con người. Loài chim này có thể tự kiếm ăn và sinh sản mà không cần sự can thiệp từ con người. Chính vì vậy, tổ yến đảo rất quý hiếm và có giá thành đắt đỏ.

Tổ yến nhà

Nhằm giúp nhiều người có thể sử dụng yến sào với giá thành hợp lý hơn, nhiều người dân đã xây dựng nhà nuôi yến “nhân tạo” để chim yến xây tổ. Nhờ vậy, việc thu hoạch tổ yến sẽ trở nên dễ dàng và thuận tiện hơn.

Những lợi ích của yến sào đến sức khỏe con người

Là một thực phẩm bổ dưỡng và quý hiếm, bạn có biết yến sào có những chất gì không? Theo nghiên cứu của PGS.Tiến Sĩ Nguyễn Thị Lâm Viện Trường Viện dinh dưỡng Quốc gia, yến sào được đánh giá là một trong những thực phẩm có giá trị cao về mặt dinh dưỡng và có tác dụng tuyệt vời đến sức khỏe con người nhờ những thành phần sau:

– Hơn 18 loại acid amin

– Đa dạng vi chất dinh dưỡng

– Các chất cacbonhydrat

– Hơn 30 nguyên tố vi lượng

– Từ 50 – 60% là protein

Yến tươi chưng sẵn Hiếu Hằng

Nhờ những thành phần trên mà tổ yến có thể cung cấp cho khách hàng những lợi ích về mặt sức khỏe, sắc đẹp như:

Cải thiện triệu chứng hậu Covid

Sau khi dịch Covid-19 bắt đầu có dấu hiệu chững lại thì rất nhiều người phải đối mặt với các triệu chứng hậu Covid như đau đầu, chóng mặt, ảnh hưởng đến quá trình quay trở lại công việc và cuộc sống thường ngày. Nhằm khắc phục những hệ quả này và nâng cao sức khỏe ngày một tốt hơn, người ta bắt đầu hình thành thói quen sử dụng yến sào bởi những dưỡng chất mà nó mang lại. Nhờ đó mà các triệu chứng hậu Covid cũng thuyên giảm.

Tăng cường sức khỏe

Nếu tìm hiểu về yến sào là gì, có lẽ bạn đã biết rằng trong thực phẩm dinh dưỡng này có đến hơn 50% là protein. Do đó, yến sào có thể cung cấp một lượng chất đạm và dưỡng chất khá lớn dành cho cơ thể giúp hồi phục sức khỏe, nâng cao sức đề kháng, kích thích ăn và ngủ,… Đặc biệt sản phẩm này rất phù hợp với những bệnh nhân mới ốm dậy.

Tăng cao hệ miễn dịch

Nếu tìm hiểu yến sào là gì, chúng ta sẽ biết bảng thành phần bao gồm 18 loại acid amin và hơn 31 nguyên tố vi lượng, yến sào có thể cung cấp cho cơ thể đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết. Từ đó, hỗ trợ cải thiện sức khỏe, tăng cường hệ miễn dịch một cách nhanh chóng.

Tăng cường trí nhớ

Rất nhiều acid amin có trong yến sào góp phần giúp ổn định và tăng cường hoạt động của hệ thần kinh, tăng cường trí nhớ. Phụ nữ mang thai, người già, trẻ học hành căng thẳng sử dụng tổ yến giúp tăng hiệu quả học, tăng sự ghi nhớ.

Bài viết hôm nay đã tổng hợp những thông tin về yến sào, một thực phẩm cao cấp và giàu dinh dưỡng. Hy vọng bạn đã có câu trả lời cho câu hỏi “Yến sào là gì?” và những tác dụng của yến sào với sức khỏe. Nếu bạn đang tìm kiếm một đơn vị cung cấp yến sào cao cấp thì hãy liên hệ ngay cho Yến Hiếu Hằng. Chúng tôi cam kết sản phẩm chất lượng, 100% yến nguyên chất, nói không với độn mủ trôm. Liên hệ ngay cho chúng tôi qua hotline 0946 877 479 hoặc nhắn tin cho Fanpage chính thức của chúng tôi để được tư vấn.